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怎么区分绿豆粉皮的质量

  酷暑盛夏,凉粉成了受欢迎的食品,为了使食用者放心,保证人体健康,对粉皮中掺有其它淀粉,如有的用玉米淀粉、土豆淀粉、白薯粉等,再添加色素和有毒染料制做粉皮的冒牌货如

  酷暑盛夏,凉粉成了受欢迎的食品,为了使食用者放心,保证人体健康,对粉皮中掺有其它淀粉,如有的用玉米淀粉、土豆淀粉、白薯粉等,再添加色素和有毒染料制做粉皮的冒牌货如何加以鉴别,共有四点:

  1. 看粉皮颜色。纯绿豆淀粉制做的粉皮呈乳白色或略带蛋青色,如果粉皮是绿色,则是掺了色素或染料制做的。

  2. 用手触摸的感觉。纯绿豆粉皮用手一捏有一定的硬度和弹性,用手拉时有韧性,如掺了白薯粉的假粉皮与真的相比,色泽发暗,弹性、韧性都较差。

  3. 尝其口感。纯绿豆粉皮吃在嘴里不面、不软、不糟,有口劲。而掺了土豆、玉米淀粉的粉皮,外观与绿豆粉皮虽差不多,但硬度大、没有弹性,软糟或发面。

  4. 问粉皮的生产厂家。一般来说,国营生产单位有严格的卫生、质量检验制度,有较好的生产环境,质量能有保证,如果是小商小贩自制的粉皮就难以保证。

绿豆粉皮有人喜欢吃吗?喜欢的近来!

呵呵,楼主,对不起,我现在不喜欢吃绿豆粉皮,但我为了您的健康还是忍不住进来说几句,我认识一个专门加工绿豆粉皮的人,此人告诉我,最好少吃绿豆粉皮,绿豆粉皮在加工制作过程中添加了一些有害物质,这样做出来的粉皮口感好.我个人认为,在生活水平大大提高的今天,饮食理念也应该有所更新,过去生活水平低,人们追求吃饱,现在生活水平提高了,人们追求吃好,怎样就能称为好,并不是喜欢吃什么就吃什么,而是吃什么对我们的身体有益我们就吃什么.对于一些自己特别偏爱却又对健康可能造成伤害的东西,我们可以尽量少吃,偶尔吃一两次换下味口,也是一种享受.

不知道绿豆粉皮怎么吃法

主料

绿豆面200g

调料

芝麻油适量、味精适量、黄瓜1根、辣椒油适量、香菜适量、醋适量、食盐适量

绿豆粉皮步骤1

绿豆粉皮的做法大全

绿豆粉加入一小勺盐

步骤2

加入适量清水搅拌均匀

步骤3

绿豆粉皮的家常做法

大锅内水烧开后用中火让水始终微开

步骤4

绿豆粉皮的简单做法

方盘内倒入一大勺水淀粉

步骤5

绿豆粉皮怎么吃

略微变色后浇入开水

步骤6

绿豆粉皮怎么做

控出开水,将方盘立刻放入冷水盆中

步骤7

绿豆粉皮怎么炒

轻轻刮开四周,将凉皮取出

步骤8

绿豆粉皮怎么煮

放入冷水盆内

步骤9

绿豆粉皮怎么炖

将做好的凉皮摆好

步骤10

绿豆粉皮怎么煸

切成喜欢的样子

步骤11

绿豆粉皮怎样煸

拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀

步骤12

绿豆粉皮怎样做

一道可口的自制凉皮就好了

绿豆粉皮和红薯粉皮有什么区别

您好,绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉,之后再加工出的粉皮,富含蛋白质等营养。

红薯粉皮,以红薯淀粉为原料制作而成,主要有片状、条状,手工的多是圆形,机械加工的多是方形,粉皮以劲柔爽口,味道鲜美而深受人们喜爱,是江西省宜丰县的土特产品。红薯粉皮长期以来受其制作工艺的影响一直以手工制作为主,不但劳动强度大、效率低下,而且卫生程度差,直接影响红薯粉皮的发展。

绿豆粉皮是酸性还是碱性食品

绿豆属于酸性食物

  大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的均为酸性食品,而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。(豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等都是碱性食品)“并非味道酸的就是酸味食品,应该掌握一点:所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物,而糖、鸡、鸭、鱼、肉,它们全都属于酸性食品。弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有:青菜、菠菜、土豆、黄瓜、大豆、海带、草莓白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山植、西红柿、醋等,其实这些东西正是典型的碱性食物。研究发现,多食碱性食物,可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质,食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。 常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸,如番茄、橘子,却都是地地道道的强碱性食物,因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸,但它经代谢后,有机酸变成了水和二氧化碳,后者经肺呼出体外,剩下的阳离子占优势,仍属碱性食物;同理,肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味,但代谢后产生的阴离子较多,仍属于酸性食物。因此,不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。

  肉类是酸性食物,蔬菜水果是咸性,要多食蔬菜水果,因为健康人的身体呈弱咸性,身体呈酸性就容易生病.

  强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

  中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

  弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

  强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

  中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

  弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

  【碱性食物主要分为】

  一、蔬菜、水果类;

  二、海藻类;

  三、坚果类;

  四、发过芽的谷类、豆类。

  要避免或减少以下酸性食物的摄取:

  一、淀粉类;

  二、动物性食物;

  三、甜食;

  四、精制加工食品(如白面包等);

  五、油炸食物或奶油类;

  六、豆类

  酸性食品:

  蔬菜------ 芦笋豆类(干燥的)小高丽菜

  水果------ 香蕉(未成熟的)橄榄(未成熟而腌过的)储存用水果(水果冻罐装水果糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果)李子(稍酸性)李子干(稍酸性)

  乳制品-----奶油乳酪冰淇淋牛乳(除新鲜牛乳外)

  肉---------- 所有肉类、鱼肉、鸡肉

  谷类-------- 小麦大麦面包(使用各种面粉做成的)玉米(长在穗轴以外的部分)通心

  粉面条麦片米

  树果-------- 除了上述以外的其他树上的水果

  其他-------- 酒类糖果可可巧克力可口可乐等清凉饮料沙拉酱香辛料醋

  碱性食品:

  蔬菜----豆类(吃豆荚、绿色的豆)绿色花椰菜高丽菜红萝卜芹菜黄瓜茄子菊苣大蒜韭菜莴苣洋葱荷兰芹辣椒(绿色、红色)萝卜马铃薯菠菜南瓜

  水果----苹果,杏,香蕉(成熟的)草莓,樱桃,醋果,枣,椰子,无花果,葡萄,柚,柠檬,油桃,柳橙,木瓜,桃,梨,凤梨(成熟的)葡萄干,番茄

  乳制品--鲜乳(人、牛、羊乳)

  肉--------(没有)

  树果-----杏仁栗(炒过的)可可椰子(新鲜的)

  谷物------玉米

  其他------咖啡类蜂蜜海藻类使用发酵粉的点心

真正的绿豆粉皮应该是什么味道?

真正的绿豆粉应是透明偏绿色,口感爽滑 弹性好 味道有绿豆的清香

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